Lorsqu’il fait froid, rien de mieux qu’un plat chaud et nourrissant comme cette cocotte de tofu aux champignons. Les champignons shimeji, riches en nutriments et saveurs umami, apportent une profondeur naturelle.
Le tofu est une excellente source de protéines végétales, facile à digérer, parfait pour tous les âges, notamment les personnes âgées et les végétariens. La carotte et la ciboule ajoutent douceur et fraîcheur.
La cuisson à l’eau douce et à feu doux permet d’extraire le meilleur des ingrédients, sans ajouter de matières grasses ou d’assaisonnements forts. Un plat sain, savoureux et chaleureux.